Tiefkühlprodukte sind weiter auf dem Vormarsch, denn sie ermöglichen den Konsumenten eine flexible, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung. Auch der zunehmende Onlinehandel mit Lebensmitteln führt zu einem erhöhten Bedarf an TK-Waren. Die Nagel-Group reagiert auf die Anforderungen des Marktes mit umfangreichen Investitionen in die Modernisierung und den Ausbau ihrer Tiefkühl-Standorte.
Vor 100 Jahren begann mit der Erfindung der ersten Tiefkühl-Anlage durch Clarence Birdseye ernährungstechnisch ein neues Zeitalter. [1] Die Entwicklung einer Technologie, die es erlaubt, Lebensmittel zu verarbeiten und zu einem späteren Zeitpunkt zu verzehren, legte den Grundstein für die Flexibilität der modernen Gesellschaft. Heute profitieren Konsumenten im Tiefkühl-Segment von einer einzigartigen Produktvielfalt, die von Obst und Gemüse über Fertiggerichte bis hin zur Sahnetorte beinahe keine Wünsche offenlässt. Sowohl für Privathaushalte als auch für Gastronomien sind die hohe Qualität, die lange Haltbarkeit und die konservierungsmittelfreie Produktion wesentliche Kaufargumente.
Die zunehmende Beliebtheit von TK-Produkten belegen auch die Absatzzahlen: Mit einem Inlandsabsatz von 3,9 Millionen Tonnen kann die TK-Branche 2022 im Vergleich zum Vorjahr ein Wachstum von 3,6 % verzeichnen. Besonders stark hat sich der Außer-Haus-Markt entwickelt: Nach dem Wegfall der Corona-Restriktionen stieg der Absatz auf 1,9 Millionen Tonnen, was einem Plus von 14,9 % im Vergleich zu 2021 entspricht. [2] Mit der steigenden Nachfrage erhöhen sich naturgemäß auch die Anforderungen an temperaturgeführte logistische Leistungen. Faktoren wie wechselhafte Auftragslagen, Fachkräftemangel und immer kürzere Lieferzeiten erfordern von Logistikdienstleistern zusätzlich ein hohes Maß an Flexibilität.
INVESTITION IN EINE ZUKUNFTSSICHERE LEBENSMITTELLOGISTIK – MEHR KAPAZITÄTEN UND MODERNE INFRASTRUKTUR
Die Nagel-Group ist einer der führenden Lebensmittellogistiker Europas. Mit 130 Standorten stellt das Unternehmen seinen Kunden ein engmaschiges und strategisch optimiertes Netzwerk für den Transport und das Warehousing temperatursensibler Lebensmittel zur Verfügung. Auch im Tiefkühl-Sektor ist der Logistikdienstleister mit aktuell 26 Tiefkühlhäusern, die etwa 380.000 Palettenstellplätze bieten, ein Marktführer der Branche. Mit Blick auf die genannten Herausforderungen investiert die Nagel-Group in den kommenden zehn Jahren bis zu eine Milliarde Euro in die Modernisierung und Digitalisierung sowie in den Ausbau des Standortnetzwerks und der Infrastruktur. Unter diese umfangreiche Zukunftsstrategie fallen auch der Aus- und Neubau vieler TK-Standorte, wie beispielsweise Nürnberg und Schweitenkirchen, deren Fertigstellung für das erste Quartal 2024 geplant ist.
STANDORTERWEITERUNG IN NÜRNBERG UND SCHWEITENKIRCHEN
Mit einem Investitionsvolumen von 60 Millionen Euro begann im Mai 2022 eine groß angelegte Umbaumaßnahme am Standort Nürnberg. Der bestehende Frische-Standort wird zu einer modernen Multi-Temp-Anlage erweitert, bei der verschiedene Temperaturzonen an einer Niederlassung zusammengefasst werden. In Nürnberg bieten die rund 10.500 m² Logistikfläche Raum für ein vollautomatisiertes Hochregallager und Lagerkapazitäten für etwa 27.000 Paletten in allen Temperaturklassen. Im Fokus des Projekts steht eine möglichst energieeffiziente und emissionsarme Optimierung aller Prozesse.
Rund 40 km nördlich von München startete 2022 außerdem der Ausbau des Logistikstandortes Schweitenkirchen, in den die Nagel-Group rund 40 Millionen Euro investiert. Auf dem ca. 23.000 m² großen Grundstück entstehen Tiefkühlhallen mit 13.200 Palettenstellplätzen. Das Logistikzentrum in Schweitenkirchen stellt als Multi-Temperatur-Standort einen wichtigen Knotenpunkt im Süden Deutschlands dar und stärkt die Verbindung von und nach Österreich.
Mit den Neubauten in Nürnberg und Schweitenkirchen schließt die Nagel-Group im kommenden Jahr zwei exemplarische Modernisierungsprojekte ab, bei denen nach heutigen Standards sowohl Innovations- als auch Nachhaltigkeitspotenziale in hohem Maße ausgeschöpft werden: Das effektive Energiemanagement deckt von der Gebäudeisolierung über die Wärmerückgewinnung und der intelligenten Steuerung der Kälteanlagen alle relevanten Faktoren ab. Durch eine umfassende Hermetisierung der Tiefkühlhäuser wird der Wärmeeintrag von außen auf ein Minimum reduziert, was wiederum die benötigte Kühlleistung senkt.
AUTOMATISIERTE TIEFKÜHLLOGISTIK MIT MEHRWERT FÜR DIE GESAMTE PROZESSKETTE
Mit der fortschreitenden Automatisierung der Warehouses begegnet die Nagel-Group nicht nur den zunehmenden Herausforderungen im Personalbereich, sondern trägt mit diesen Maßnahmen auch zur zukünftigen Sicherstellung der Lebensmittelversorgung bei: In den Tiefkühlhäusern herrscht mit durchgehend -23° C ein für die Mitarbeiter außergewöhnliches Klima. Teil- und vollautomatisierte Prozesse erleichtern den Fachkräften das Arbeiten in den TK-Bereichen. Der Standort Nürnberg verfügt beispielsweise über eine vollautomatisierte Hochregalanlage, über die Paletten selbstständig von der Rampe bis zum Stellplatz transportiert werden. Anknüpfende Value Added Services (VAS) werden unterstützt, indem die Artikel in passender Menge aus dem Lager entnommen und über autonome Förderanlagen direkt zur jeweiligen Servicestation transportiert werden, um zum Beispiel schockgefrostet oder kommissioniert zu werden. Das verkürzt die Vorgänge und erhöht die Umschlagsgeschwindigkeit signifikant.
Auch die Kühlprozesse unterliegen permanenten Optimierungs- und Modernisierungsmaßnahmen. Ein standortübergreifendes Anliegen der Nagel-Group ist es, die Steuerung der Kälteanlagen stetig zu verbessern und anzupassen, um mit minimalem Energieaufwand die maximale Kühlleistung zu erzielen. Unter Berücksichtigung äußerer Einflüsse, wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit, erfolgt daher ein permanentes digitales Monitoring aller Aktivitäten in den Kühlhäusern. Darunter fallen unter anderem die automatische Türöffnung und die Kontrolle der Eingangstemperatur aller Wareneingänge zur Qualitätssicherung.
Damit die Produkte in höchster Qualität zum Endkunden gelangen, muss die Kühlkette über die gesamte Prozesskette hinweg aufrechterhalten werden. Während des Transports halten die Isolierung und die leistungsstarken Kühlaggregate der Auflieger die vorgegebenen Temperaturgrenzen ein. Für einen möglichst effizienten und emissionsarmen Transport setzt die Nagel-Group auf einen modernen Fuhrpark: Die Sattelzugmaschinen sind im Durchschnitt 1,5 Jahre alt. Mit seiner hohen Standortdichte sorgt das Logistikunternehmen dafür, dass Lebensmittel stets auf dem direktesten Weg transportiert werden. So werden auch kurze Lieferzeiten und -intervalle zuverlässig eingehalten.
INNOVATION FÜR EINE NACHHALTIGE TIEFKÜHLLOGISTIK
In einer Zeit, in der Tiefkühlprodukte immer mehr an Bedeutung gewinnen und die Nachfrage kontinuierlich steigt, stellt die Nagel-Group sicher, dass sie den wachsenden Anforderungen gerecht wird. Durch die erheblichen Investitionen in die gesamte Infrastruktur werden nicht nur die Kapazitäten erhöht und das Netzwerk gestärkt, sondern auch der Einsatz neuer Technologien vorangetrieben. Die Erweiterung und Modernisierung von Standorten wie Nürnberg und Schweitenkirchen sind Meilensteine auf diesem Weg, wobei nicht nur Effizienz und Innovation im Mittelpunkt stehen, sondern auch die Nachhaltigkeit in den Fokus gerückt wird. Mit einem klaren Blick auf ökonomische, ökologische und soziale Aspekte geht die Nagel-Group den Weg in eine zukunftsweisende Lebensmittellogistik.
[1] Quelle: Jubiläumsbroschüre „100 Jahre Tiefkühlung“, TK-Report Deutsches Tiefkühlinstitut, 2023, dti/SN-Verlag Hamburg
[2] Quelle: Absatzstatistik für Tiefkühlprodukte 2022, Deutsches Tiefkühlinstitut e. V.